Суббота, 16 января 2016 09:32

Фейерверк картофельных блюд

Людмила МАРЧИК
Недаром в народе говорят: «Хлеб-батюшка, картошка-матушка, картофель – второй хлеб». Блюда из картошки и с картошкой незаменимы на любом столе. Поэтому с большим удовольствием мы будем знакомить вас с разнообразнейшими рецептами приготовления всеми любимой картошечки и надеемся, что вы найдете для себя что-то новое и вкусное.

Полезно знать

Вкусный, питательный, полезный – вот он каков, наш картофель. Какие ценные вещества содержатся в клубнях? Картофель является важным источником витамина С, или аскорбиновой кислоты: в 100 граммах сырого картофеля содержится 20 мг этого витамина. В его состав входит большое количество минеральных веществ, прежде всего калия и фосфора, есть также натрий, кальций, магний, железо, сера, хлор. Богат картофель и такими микроэлементами, как цинк, бром, кремний, медь, марганец, йод и другие. Распределены минеральные вещества в клубне неравномерно: больше всего их в кожуре, меньше – в сердцевине, в верхушечной части больше, чем в основании. Кожура картофеля – кладезь полезных элементов. Шкурка одной картофелины среднего размера снабдит вас почти половиной дневной нормы клетчатки, калия, железа, фосфора, цинка и витамина С. Чтобы сохранить содержащиеся в картофеле ценные вещества, нужно научиться правильно его готовить.

Прочитано 1421 раз
Оцените материал
(0 голосов)

Выборы 2018

 

Подписка

 

Система «Расчёт»