Суббота, 16 января 2016 09:40

Путь длиною в сотни лет

Людмила МАРЧИК
Задумывались ли вы когда-нибудь об исторических и географических корнях всеми любимого овоща? Давайте вместе отправимся в путешествие по векам и континентам.

Индейцы Южной Америки, а точнее перуанцы, выращивали картофель еще 12 тысяч лет назад. Первыми из европейцев, увидевшими картофель, были моряки Христофора Колумба. Биограф путешественника писал, что жители острова Гаити питаются особенным корневым хлебом: «На небольшом кустике растут клубни величиной с грушу или мелкую тыкву, когда они поспевают, то их выкапывают из земли точно так же, как у нас делают это с репой или редькой, высушивают на солнце, рубят, растирают в муку и пекут из нее хлеб».

Считается, что именно испанские моряки в середине XVI века привезли диковинные клубни в Европу. В 1573 году картофель значится среди продуктов, закупленных для госпиталя в Севилье. Из Испании он начал свое путешествие по Старому Свету. Путь этот не был легким. Например, шотландцы отказывались есть картофель потому, что о нем не упоминается в Библии. Врачи серьезно полагали, что ни в чем не повинный овощ является причиной помутнения рассудка. Из-за созвучия названия картофеля со словосочетанием «крафт тойфельс» (чертова сила) многие немцы считали грехом употреблять его.

Занять одно из первых мест в мировой кухне картофелю помог французский аптекарь Антуан Огюст Пармантье. Он сумел убедить Людовика ХVI в перспективности нового продукта. Король выделил участок песчаной земли, где аптекарь посадил картофель. После сбора урожая, на который, кстати, явилось много зрителей, Пармантье устроил ужин, куда были приглашены все желающие.

Появление картофеля в России связано с именем Петра I, который в конце ХVII века прислал в столицу мешок клубней из Голландии и повелел заняться их возделыванием. Тем не менее на протяжении всего ХVIII века картофель в основном подавали только в аристократических домах.

В Беларусь картофель, как утверждают исследователи, попал из Шотландии и получил в нашей стране самое широкое распространение. Более того, с середины XIX века стал основным национальным продуктом.

Прочитано 2289 раз
Оцените материал
(1 Голосовать)

Год малой родины

II Европейские игры

Молодежная политика

 

Телефон доверия

Подписка

 

Система «Расчёт»