Вторник, 10 Июль 2018 12:45

Грибных дел мастера

Галина ГРИЦКЕВИЧ

Инвалиды из Воложина выращивают вешенки и мечтают открыть свою ферму
– Мы предложили нашим подопечным освоить интересную профессию специалиста по выращиванию грибов вешенок, – говорит заведующая отделением дневного пребывания для инвалидов Воложинского территориального центра социального обслуживания населения Лариса Щербачевич. – Согласились 10 человек. Все они стали участниками инициативы «Доступная профессия для молодежи в сельской местности».

 

 

Организовали для этих ребят обучающие курсы, которые вела преподаватель-агроном Елена Рай, мама ребенка с инвалидностью.

Лариса Щербачевич возглавляет районную первичную организацию «Белорусская ассоциация помощи детям-инвалидам». Уникальный проект для людей с особенностями развития – детище именно этого объединения. 

Осваивать новую профессию было непросто, отмечает Настя Савчук, воспитанница отделения дневного пребывания для инвалидов. Но очень уж хотелось ей научиться делать что-то самой, без помощи мамы и папы. А еще – угостить родителей грибным блюдом собственного приготовления. 

– Вот здесь мы выращиваем вешенки, – приглашает в теплицу Настя. Стены парника увешаны огромными мешками – в них и рождается будущий урожай. Несколько грибов уже высунулись из полиэтилена. Но Настя знает точно: вешенки еще не дозрели.

Специалисты отделения дневного пребывания планируют расширить грибное производство, недавно даже купили вторую теплицу. Собираются поставить и третью. Тогда выращивать грибы станет рентабельно, утверждает Лариса Щербачевич:

– Хотим открыть унитарное предприятие, трудоустроить хотя бы двух-трех наших воспитанников. Во-первых, сможем реализовывать свою продукцию и получать прибыль. Во-вторых, ребята будут зарабатывать деньги и, возможно, перейдут на трудовую пенсию.

– Грибы растут очень быстро, и при малейшем недосмотре вместо красивых и аккуратных вешенок можно получить безобразный сморщенный лист, – авторитетно заявляет девушка. – Но и за ранним урожаем не гонимся. Главное – качество. 

Начинающий «грибовед» Павел Цибульский показал и рассказал, чему научился за последние 8 месяцев:
– Сначала мы режем соломку на мелкие трубочки, потом набиваем ею мешки. Пропариваем солому в специальных котлах, чтобы она стала чистой, даже стерильной. Торопиться здесь нельзя: наша задача – вырастить натуральный, экологически чистый продукт. 

Паша на отлично справляется со своими обязанностями в теплице. Он настоящий мастер на все руки. Подчеркивает, что без него девчонкам было бы трудно:

– Котлы надо растапливать дровами, а нарубить их могу только я или Валера Саевич. Девушкам же даем более легкие задания. 

Вот только сами воспитанницы отделения с этим категорически не согласны! 
– Прокипяченную солому надо переложить в новые сухие мешки. А между слоями соломы – заложить мицелий. И это не так просто, как кажется: важно соблюдать пропорции. Готовые мешки мы перевязываем, на каждом ставим дату закладки. 

На три с небольшим недели мешки прячут в темное помещение. Как только мицелий начинает прорастать, их выносят в теплицу. Спустя четыре-пять дней уже можно собирать грибы. 

– Первую закладку мы сделали из 100 мешков. Ребята так загорелись этим делом, что домой уходить не хотели. А с какой радостью они собирали первый урожай! Получили около 60 кг вешенок. Вторая и третья закладки были не столь урожайными, но за все время проекта 100 кг грибов, думаю, собрали, – рассказывает мастер по трудовому обучению Юлия Гисич. Под ее присмотром молодые люди работают в теплице. – Продать грибы мы не могли, поэтому раздали их ребятам, угощали гостей. В районном центре культуры провели дегустацию блюд из вешенок, дали пару мастер-классов. А еще учили наших будущих хозяюшек готовить грибные супы, закуски, вторые блюда.
Проект, профинансированный USAID, официально завершился в конце апреля. Как отметила Лариса Щербачевич, главная цель программы достигнута: ребята показали, что могут трудиться и получать за это заслуженную заработную плату. 

– Самых активных мы наградили небольшой премией в 60 рублей. А четыре человека получили сертификаты специалистов по выращиванию грибов. Так что теперь у этих ребят есть возможность трудоустроиться. 

Прочитано 95 раз
Оцените материал
(1 Голосовать)
« Сентябрь 2018 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Год малой родины

II Европейские игры

Молодежная политика

 

Телефон доверия

Подписка

 

Система «Расчёт»