Суббота, 16 января 2016 10:24

Брусничный творожный пирог

Светлана ХОРСУН

Эл. почта Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Ингредиенты: Маргарин (мягкий) – 150 г, Сахар коричневый (или обычный) – 100 г, Яйцо (для теста – 2, для начинки – 2) – 4 шт., Мука – 300 г , Орехи (молотые любые) – 100 г, Корица (молотая) – 1 ч. л. , Гвоздика (молотая) – 1/5 ч. л., Ром – 3 ст. л., Груша (консервированная, банка 825 г) – 460 г, Сахар (для начинки) – 80 г, Творог (обезжиренный, для начинки) – 500 г, Крахмал картофельный (для начинки) – 1,5 ст. л., Сок лимонный – 1,5 ст. л., Варенье брусничное – 250 г, Для выпечки подойдет круглая форма диаметром 24–26 см.

Способ приготовления:

Сначала взбиваем маргарин с сахаром, по одному добавляем 2 яйца, вновь взбиваем.

Затем добавляем пряности и ром, молотые орехи и муку. Замешиваем. Тесто должно получится мягким, но не липким.

Груши вынимаем из банки и даем стечь сиропу (можно воспользоваться ситом).

2/3 теста выкладываем в форму (застеленную или посыпанную мукой), разминаем руками по всему дну, формируя бортики около 2–3 см высотой. На тесто кладем половинки груш.

Разогреваем духовку до 180°С.

Для начинки берем творог, 2 яйца, крахмал, сахар, лимонный сок и все взбиваем. Полученной массой заливаем груши, разравниваем и отправляем в духовку на 40 минут. Через 40 минут вынимаем форму с пирогом. Теперь его можно смазать брусничным вареньем и украсить различными полосками или фигурками из оставшейся 1/3 теста (фигурки вырезаются формочкой, а полоски хорошо получаются с помощью кондитерского шприца). Затем пирог вновь отправляется в духовку – еще на 20 минут.

Готовый пирог вынимаем из формы только после того, как он остынет.

Прочитано 1834 раз
Оцените материал
(0 голосов)

Год малой родины

 

Телефон доверия

Подписка

 

Система «Расчёт»