Суббота, 16 января 2016 10:24

Брусничный творожный пирог

Светлана ХОРСУН

Эл. почта Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Ингредиенты: Маргарин (мягкий) – 150 г, Сахар коричневый (или обычный) – 100 г, Яйцо (для теста – 2, для начинки – 2) – 4 шт., Мука – 300 г , Орехи (молотые любые) – 100 г, Корица (молотая) – 1 ч. л. , Гвоздика (молотая) – 1/5 ч. л., Ром – 3 ст. л., Груша (консервированная, банка 825 г) – 460 г, Сахар (для начинки) – 80 г, Творог (обезжиренный, для начинки) – 500 г, Крахмал картофельный (для начинки) – 1,5 ст. л., Сок лимонный – 1,5 ст. л., Варенье брусничное – 250 г, Для выпечки подойдет круглая форма диаметром 24–26 см.

Способ приготовления:

Сначала взбиваем маргарин с сахаром, по одному добавляем 2 яйца, вновь взбиваем.

Затем добавляем пряности и ром, молотые орехи и муку. Замешиваем. Тесто должно получится мягким, но не липким.

Груши вынимаем из банки и даем стечь сиропу (можно воспользоваться ситом).

2/3 теста выкладываем в форму (застеленную или посыпанную мукой), разминаем руками по всему дну, формируя бортики около 2–3 см высотой. На тесто кладем половинки груш.

Разогреваем духовку до 180°С.

Для начинки берем творог, 2 яйца, крахмал, сахар, лимонный сок и все взбиваем. Полученной массой заливаем груши, разравниваем и отправляем в духовку на 40 минут. Через 40 минут вынимаем форму с пирогом. Теперь его можно смазать брусничным вареньем и украсить различными полосками или фигурками из оставшейся 1/3 теста (фигурки вырезаются формочкой, а полоски хорошо получаются с помощью кондитерского шприца). Затем пирог вновь отправляется в духовку – еще на 20 минут.

Готовый пирог вынимаем из формы только после того, как он остынет.

Прочитано 2238 раз
Оцените материал
(0 голосов)

Год малой родины

II Европейские игры

Молодежная политика

 

Телефон доверия

Подписка

 

Система «Расчёт»